中国网财经7月24日讯（记者 陈琼）百年老店全聚德(行情002186,诊股)集团正在大刀阔斧地进行改革。7月24日，全聚德集团总经理周延龙在全聚德156周年活动现场宣布将下调菜品价格，且全面取消服务费。此外，全聚德还将大力发展食品业务板块，在周延龙看来，食品的发力见效会比餐饮企业要快。

　　周延龙表示，在保证鸭源质量的同时，下调烤鸭价格，此外还将调整北京地区菜单，“和鸭子有关的菜品40%将出现调价”，周延龙对中国网财经记者表示，大约有50%的菜品价格将下调。

　　据了解，此前全聚德服务费是包间按总消费金额的15%、大厅按10%的标准收取。周延龙表示，取消服务费之后全聚德还将重建会员体系，大部分菜品将有会员价，“我们现在最大点问题是客流”，周延龙指出，全聚德的另一大转型举措将围绕北京本地消费者进行，旅游市场完全靠品牌支撑的时代已经过去了，目前北京本土消费者外出就餐比例很高，这也意味着本土市场潜力巨大，全聚德的目标是通过各种举措重新赢得本土消费者。

　　中国网财经记者在现场获悉，全聚德还将发力食品业务板块，周延龙对中国网财经记者表示，下半年食品业务板块将有所调整，将推出各类休闲食品以及鸭类包装产品抢占市场。周延龙表示，在食品板块全聚德将向广州酒家(行情603043,诊股)、美心看齐，“食品的发力见效会比餐饮企业要快”，周延龙表示，希望快速拉动食品工业产值，“希望未来食品板块在全聚德集团的比重大于餐饮板块”。

境外自由行 | 鼎盛军事

上一篇：ST椰岛终止收购博克森传媒 股价连续两日一字跌停 下一篇：名嘴砍价BOSS、戏精姐妹变车间主任，海信48小时直播要干啥？

关键词：,全聚德启动大力度转型：全面取消

标  签：