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  中国网财经5月11日讯(记者 贾玉静)“服务不过度 样样都讲究”。日前,巴奴毛肚火锅新口号因指向性过于明显,引发舆论热议,有评论称该口号与此前“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”类似,目的是通过“碰瓷”海底捞,赚足流量。

  中国网财经记者梳理发现,巴奴火锅的口号共经历五个阶段:最初口号为“本色本味”,没有传递给消费者具体信息,未能形成传播话题;第二个阶段为“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”,凭借这一口号,巴奴真正火了起来;第三阶段是“深入原产地,精选好食材”,将重心转移到食材本质,夯实产品主义根基;第四阶段换成了“越懂火锅越爱毛肚”,放大品牌招牌菜,强化品类定位;现在是第五阶段,即“服务不过度,样样都讲究”。

  对此有业内人士表示,这是巴奴继强调“服务不是其特色”后,又一次“碰瓷”海底捞,旨在抢占流量高地,属于战略级营销。“这是个不花钱就能赚足流量的举动,下一步巴奴或许将有大动作。”

  值得一提的是,就在前不久,巴奴因评论海底捞“拉客不讲究”登上微博热搜。

  4月14日,来自河南郑州的网友爆料称海底捞“跨商场拉客”被商户投诉,据媒体透露,上述事件涉及海底捞、巴奴两家火锅店。随后,巴奴毛肚火锅官微转发网友发文并评论称“(海底捞)街头拉客,不太讲究吧?”有趣的是,事件引发热议后,巴奴随即删除了该微博,截止发稿,该言论仅保留在网友评论区。

  香颂资本执行董事沈萌分析称,海底捞外场招呼客人的做法,虽然手段粗糙但并不违法违规,除非有强制消费者的言行,否则只是一种低端竞争手段而已。“加上疫情影响以来,对餐饮行业的压力很大,各家店抢客人实属无奈。”

  谈及巴奴口号争议,沈萌表示,如果巴奴口号有指向性,那是巴奴不成熟,如果没有指向性,就是坊间无聊。沈萌认为,即使作为竞争对手,进行业务与服务之外的相互攻击,都是缺乏商业伦理道德的幼稚表现。

  公开资料显示,巴奴毛肚火锅源于2001年,因将“木瓜蛋白酶嫩化”技术运用到毛肚中,从而开创了毛肚火锅品类。官方介绍中,巴奴自称“坚信‘产品主义’一定会超越‘服务主义’,一反火锅行业‘以服务取悦顾客’的经营模式,用真材实料的菜品赢得顾客的口碑。”

  不以服务著称却反复强调服务,巴奴此举虽有助品牌快速出圈,但也频遭消费端诟病。中国网财经记者搜索大众点评发现,关于巴奴就餐体验的吐槽不在少数,网友纷纷表示“不过度服务不代表不服务,这里除了收盘子很积极外,几乎一半的菜要催促以后才能给上”、“巴奴各门店排队都非常混乱,订好的桌去了给别人了,还要再等四十分钟,对消费者最起码的在尊重都没有”,更有评论直言“奉劝商家一句,靠蹭热度和炒作火起来的店是不会走远的”。

  据第三方投诉平台黑猫投诉数据显示,去年11月,有消费者在巴奴郑州丰业广场店用餐时,发现相邻就餐的多人均在该店吸烟,便向工作人员反应,却被告知“允许室内抽烟”,事后联系官微,证实郑州所有分店均不允许室内吸烟。该消费者表示,即便如此,当他要求对巴奴对欺骗消费者的门店做出处罚时,官微却含糊其辞。

  据《郑州市公共场所禁止吸烟条例》规定,明确室内公共场所禁烟。其中,第十一条第二款指出“对违反本条例规定在禁止区域吸烟的,由市、区卫生健康行政主管部门责令立即改正,可以处五十元罚款;拒不改正的,处二百元罚款。”

  针对以上问题,中国网财经记者多次尝试联系巴奴,截止发稿,公司电话始终无人接听,采访函亦未获回复。

  天眼查显示,巴奴归属巴奴毛肚火锅有限公司,该公司成立于2015年11月,注册资本约5376.85万元,创始人杜中兵担任公司法人,通过北京和胜和投资管理有限公司间接持股83.25%。2020年3月,巴奴因接受番茄资本近亿元独家投资引发舆论关注。

关键词:,巴奴新口号“服务不过度”遭诟病

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